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面筋塞肉的做法,超好吃的红烧油面筋塞肉教程来啦

发布日期:2021-09-14 16:44:40 来源: 编辑: 阅读: 1360

超好吃的红烧油面筋塞肉~下饭菜家常菜简单易做,吃一次就能喜欢上,快来一起看看怎么做的吧~

准备食材:

猪肉350克、油面筋、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、五香粉

做法步骤:

1、猪肉解冻后用清水洗净,搅成肉沫或剁成肉沫(爱吃香菇的也可以放点香菇碎),放入葱姜碎(葱姜按照1:1的比例切碎),一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量盐,小半勺五香粉,一勺淀粉搅拌均匀,然后分两次加入4勺温水顺方向搅拌(加一次搅拌均匀,再加一次,搅拌成那种黏糊糊样的)让猪肉馅喝饱水分,这样做出来的肉馅会Q弹劲道。

2、油面筋戳个小洞,里面的网状用手指按压下去,再用筷子把肉沫塞到面筋里,塞满之后抹平面筋洞口。

3、锅里放少量食用油,爆香葱丝姜片(葱丝姜片提前备好),将面筋口朝下放入锅中煎1分钟,倒入清水沒过面筋,水开后加入一勺生抽,半勺老抽(放多会黑),一勺料酒,盖上锅盖焖煮15分钟,最后可以尝一下口味根据个人口味调一下咸淡,最后出锅撒上葱花即可。

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本文标签: 油面筋 面筋 料酒

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