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八宝粥的做法,想要熬出好吃的八宝粥,千万别省略了这一步,米和水的比例要切记

发布日期:2021-04-08 01:44:24 来源: 编辑: 阅读: 0

昨天,八宝粥的做法这个问题诸多人在搜索引擎上搜索,受到广大观众们的关注,那么关于八宝粥的做法相信观众们都是想要了解到最新的网络资料吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集整理 到了一些与八宝粥的做法相关的文章,就有了下面这篇《八宝粥的做法,想要熬出好吃的八宝粥,千万别省略了这一步,米和水的比例要切记》,一起来了解了解吧。

话说昨天是腊八节,我早早地就熬好了一锅粥,其实我家没有腊八节喝粥的习惯,因为我家平时经常喝粥,煮粥的食材经常备着,品种丰富多样。我家那位老爷子就爱喝甜粥,咸的还不爱,所以我做甜粥多一些,隔三差五就要煮一次,虽然麻烦,但是家人爱吃,辛苦一点也是值得的。说实话我从小就爱喝粥,估计这个嗜好是受了母亲的影响,因为母亲怀我的时候正好是最热的七月份,她说每天要喝几大碗粥,除了粥,她对啥都没胃口。母亲煮的粥我最爱喝,她煮粥的方法跟别人不一样,从来不用压力锅之类的,她喜欢用砂锅煲粥,那时候我家的砂锅大大小小好几个。砂锅放在很小的煤炉子上,煮粥的时候,米香味弥漫着整个厨房,太香了。母亲煮粥有小秘诀,我因为从小耳闻目染,自然是跟母亲学了一手。今天我要跟大家分享的是八宝粥的做法。


八宝粥从字面意思上看就是用了八种食材煲的粥,这八种食材可以任意搭配。今天我做的这款粥用到了红豆、黑豆、紫米、薏米、红枣、燕麦仁、花生和胚芽米,胚芽米的营养价值非常高,常吃胚芽米对身体的健康很有益,它可以降低胆固醇、减轻疲劳、改善肥胖,用胚芽米和红豆等食材一起煮粥,长期食用还可以健脾养胃,养颜长寿。很多人不懂煮杂粮粥,以至于最关键的一步忽略了,导致煮出来的粥不粘稠,口感不好。想要熬出好吃的八宝粥,有一步千万不能省,多加这一步,煮粥的时间更短,口感也更好。其次要煲出好吃的粥,大米和水的比例也很重要,直接影响到粥的口感。下面我把跟母亲学到的煮粥小技巧分享给大家,并告诉大家详细的煮粥过程,喜欢喝粥的小伙伴们请仔细阅读我的文章哦!


【养生八宝粥】


【食材】:胚芽米80克,红豆20克,黑豆20克,薏米20克,花生20克,燕麦仁20克,红枣20克,紫米20克,清水1500ml,黄冰糖少许。


【做法】:


1,首先准备好煮粥的食材,这8种食材可以调换,冬天这样搭配最好,有健脾暖胃的功效。如果是夏天可以将其中的一小部分食材换成凉性的食材。黑豆我用的是乌皮青仁豆,它的营养价值比黄仁豆好。


2,将红豆、黑豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡3个小时以上,然后将胚芽米、燕麦仁、紫米和薏米用清水洗净浸泡1个小时。这一步千万别省略了,浸泡过的杂粮更快煮熟。


3,杂粮浸泡好以后体积会膨胀,将浸泡好的杂粮沥干水备用。


4,准备一个干净的砂锅,倒入1500ml清水,开大火烧开,水开后倒入沥干水的杂粮,盖上盖子,开大火煮。水和米的比例一般是5:1,我不喜欢太稠的口感,所以我调整比例为7:1,大家可以按自己喜欢的口感调整。


5,水再次煮开后,用勺子搅动一下米和水,以防糊锅底。


6,煮至20分钟的时候,再次用勺子搅动几下。


7,之后时不时地用勺子搅动几下,直到八宝粥煮熟为止。


8,炖至40分钟的时候,食材已经煮烂,汤汁变少,粥变得更加粘稠,这时可以加入少许黄冰糖调味,没有冰糖,可以用白砂糖代替。


9,煮至冰糖融化即可关火,美味的八宝粥就做好了。


小贴士:


1,水煮开下米的时候,可以加几滴油,这样可以使煮出来的粥色泽鲜亮,入口香滑。


2,黑豆之类的比较难煮熟,浸泡越久越容易煮熟,可以提前用清水浸泡一夜。


这样一款制作简单、美味营养的八宝粥的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款杂粮粥的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!


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本文标签: 八宝粥的做法

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