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红豆这个做法火了，冰凉爽滑Q弹，比冰淇淋简单，比果冻过瘾

最近天气热，孩子总是缠着我买冰淇淋，为这个事情，我们两个没少闹别扭。虽说我顶着闹腾不给他买，但孩子看见别的小朋友吃冷饮，就会直勾勾地盯着，时不时吞个口水。那个委屈巴巴、可怜兮兮的小模样，看着让人有点于心不忍。

美食千千万，也不能一味扼杀。我干脆上网研究一下，看有没有什么冰凉爽滑的小零食可以做给孩子吃的。就这样，红豆凉糕进入视线。搜了不少方子，对比了各种做法，考虑食材什么的，最终折腾出了今天要分享的这款红豆凉糕。

这款凉糕的做法比冰淇淋简单，熬一下就搞定；3种家常食材，随手可得，安全放心；成品透着光泽，Q弹爽滑，透着丝丝凉意，孩子说比果冻好吃。咱们一起来看看具体做法吧！

【红豆凉糕】

【食材准备】

红豆150g、豌豆淀粉60g、清水1000g、冰糖30g

【制作过程】

1、红豆150g清洗干净，入冰箱浸泡1晚上；

2、泡好的红豆冲洗一下，放入料理机中，加500g水打成细腻的红豆糊；

3、取豌豆淀粉60g，用打好的红豆糊泻开，我用了120g左右红豆糊；

4、取一口锅，将剩余的红豆糊倒进去，加入剩下的500g水，搅拌均匀，开火煮开；

5、转小火熬煮至没有豆腥味，加入30g冰糖，熬煮到冰糖融化;

6、倒入红豆和豌豆淀粉混合的淀粉糊，边倒边搅拌，搅拌熬煮到红豆糊成浓稠的酸奶样关火；

7、取一个干净的容器，将熬好的红豆糊倒上去，整理平整，放在一旁晾凉，切块就可以吃啦。

【小贴士】

1、如果料理机能容纳所有水，就将1000g水一次加入打红豆糊。

2、打好的红豆糊有很多泡馍，介意的话可以用勺子去掉。

3、整理的时候，给木铲子涂点香油，就不会粘的到处都是啦。

4、喜欢的话，可以裹上椰蓉或者奶粉，味道更好。

【Happy题外记】

这款红豆凉糕，本来是给孩子做的，谁成想我自己也很喜欢，不知不觉就吃掉很多。口感、味道不错，也没有其他添加，加上红豆对女性朋友友好，喜欢的妈妈们可以试一试。

今天就分享到这里。我是静静，硕硕妈妈，专注美食分享，喜欢文章的话，欢迎点赞、转发、收藏及关注，你有什么想说的，就在评论区留言给我吧，谢谢大家！