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土豆这样做太香了,加2根火腿,下饭解馋,出锅连汤汁都不剩

发布日期:2021-03-16 05:04:40 来源: 编辑: 阅读: 1098
土豆的做法,土豆这样做太香了,加2根火腿,下饭解馋,出锅连汤汁都不剩

土豆是我们最熟悉的食材,但它百吃不厌,越是最普通的食材,越容易做出不同口味的美味,今天给大家分享一道很家常的炒土豆片,不放肉,好吃下饭,出锅全家人抢着吃,青椒炒土豆片作为一道家常菜,做法简单,美味又快手,很受大人小孩的喜爱,里面主要加了火腿肠,它的味道保证你吃一次就会喜欢上,我家小朋友平时不喜欢吃土豆片,一出锅抢个不停,夸赞说真的太好吃了。


到了冬天,大鱼大肉吃多了,餐桌上来一盘青椒土豆片,解油腻还下饭,当作下饭菜再好不过了,土豆片有时候吃起来会很麻,或者是不入味,其实这都是没选好土豆,今天就给大家分享如何做出来的土豆片软烂入味,汤汁特别香,下面是详细做法,一起来试试吧。


【炒土豆片】

主要材料:土豆2颗,青椒一个,火腿肠2根,葱姜蒜,豆瓣酱,白糖,生抽、老抽,盐、鸡精。


【详细做法】


第一步:首先准备所有的食材,土豆削去皮冲洗干净,青椒洗净去籽去蒂,火腿肠剥皮放一边备用。


第二步:把土豆切成菱形片,切好后不需要淘洗,土豆片有大量的淀粉,煮的时候能锁住土豆片的水分,青椒切成片。


第三步:再把火腿肠也切成斜片,装入盘子里备用,火腿肠可以增加菜的香味。


第四步:起锅烧油,锅里加入适量的油,加入一勺白糖,小火融化炒出糖色,这一步能使土豆片快速锁住水分,炖的时候汤不会糊,下入土豆片,翻炒几下,加入葱姜蒜,一勺豆瓣酱,翻炒均匀。


第五步:炒出酱香味,加入一勺五香粉,也可以加胡椒粉,再把香肠倒进来,快速翻炒。


第六步:这时加两勺生抽,一勺老抽,翻炒,把土豆片炒上酱色,加了豆瓣酱和酱油不需要再加盐了。


第七步:锅里加入半碗热水,水的量不要超过头都片,盖上锅盖煮8分钟左右。


第八步:土豆片煮熟加入青椒,用铲子从底翻起,把青椒混合均匀,开大火把多余的汤汁收干,喜欢吃汤多一点的关火出锅就可以开吃了,再加入少许鸡精。


青椒土豆片出锅装盘,再撒一点葱花,端上桌就可以开吃了,配上米饭,把汤汁拌在米饭里,香喷喷的,能多吃两碗饭,比吃肉还过瘾,这样做的土豆片还能解油腻,大鱼大肉吃多了,来上一盘家常土豆片,暖暖的,全家都爱吃。


小柒说:


1、土豆含很高的淀粉,炒的时候容易粘锅,加入糖,土豆片表面快速凝固,这样炖的时候也不会糊化。


2、根据自己的口感可以对调味料做调整,喜欢吃辣的可以加适量红辣椒,味道更佳。


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以上为大家介绍了土豆的做法,土豆这样做太香了,加2根火腿,下饭解馋,出锅连汤汁都不剩 大家有收获吗?

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