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面筋塞肉的做法,一锅讲究的油面筋塞肉,滋润鲜香一口一个,口口爆汁,太过瘾了

发布日期:2021-09-14 16:52:55 来源: 编辑: 阅读: 1596

大家好,我是阿健! 今天买了一大锅《油面筋》不红烧,不做汤,分享一个油面筋里塞肉好吃的做法,做出来滋润鲜香口口爆汁,一起来看看怎么做的吧!

接下来我们准备点新鲜肉,三肥七瘦的,

然后将皮给它剔掉

将肉清洗干净之后给它切成小块

全部切好之后给它放入料理机里面,将它打成肉泥,

打好的肉馅的倒入大一点的碗中,接下来我们来调肉馅,加入两小勺盐,来点白胡椒粉。一点小香油,给它搅拌均匀放一旁

再准备点姜,葱放入“雷波”里面给它压成葱姜汁。

再加入一些料酒可以很好地去腥味,

再分三次给它倒入肉末里面。不需要过多的调料,就吃肉本身的鲜味,用筷子给它朝一个方向搅拌均匀,让它吸收汤汁,一斤肉馅按照三两葱姜水的比例给它搅拌

直到肉馅有点拉丝的感觉就可以了,像这个样子。

这时候我们把油面筋用筷子往里面戳个小洞

然后往里面倒入肉末,我们可以找个裱花袋将肉末装到裱花袋里面,再用剪刀给他剪个小洞

这样的话就很容易地把肉末塞到里面去了,用裱花袋挤肉馅,这样快速又方便。

全部处理好之后,我们给它放在一旁备用

接下来我们切点配料葱和姜就可以烹饪了,小葱的话给他切小段生姜给他切片

切好放在碗里面备用,准备一个平底锅,下入少许的食用油,将油面筋里面的肉馅给它煎制定型(一定要开小火给它慢煎)将它坚持定型就可以了,

一个一个按同样的方法,全部将它煎出来,

锅中倒入少许的食用油,生姜,葱段,八角,香叶

之后倒入油面筋,翻炒起来,,,

加入料酒给它炒出香味,加入红烧酱油,然后往里面加入两大碗水,

再往里面加上些蚝油,煮开之后往里面加了点胡椒粉,

煮8分钟左右时间到了,我们的油面筋也软塌塌的,然后往里面加点白糖给它提鲜,

再转大火给它收汁,像这样就可以了

我们就可以将它出锅了,热气腾腾的油面筋,看着特别的有食欲,给它装入砂锅中就可以美美地享用了,

我一口气可以吃8个,口口爆汁,特别的美味,再撒上一点迷死人的葱花,美味即成!

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本文标签: 给它 油面筋 肉馅

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