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醪糟汤圆的做法,酒酿鸡蛋汤圆在家简单做,比外面的好喝100倍,女性吃养颜补血

发布日期:2021-04-08 08:15:36 来源: 编辑: 阅读: 0

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酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做,比外面的好喝100倍,女性多吃养颜补血,一家老少都喜欢。


酒酿是一种米酒,又叫醪糟,甜酒,酸酒,江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米(又称江米)发酵而成,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱,特别在夏季,更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。


在我们这里一些地方,女人坐月子必备的营养食品,乳汁分泌不足时,喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝,家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客,所以很多人都会做这款甜品。平时血糖低啦,或者女人来例假不顺畅,提前一天喝一碗,能缓解经期腰酸背疼。加入红糖以舒经活血,缓解肚子痛。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜多吃。另外,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。


醪糟的吃法也简单易:一是吃甜的,就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖;二是加鸡蛋,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜酒冲入,使鸡蛋成花絮状。荷妈个人喜欢加小丸子,即小汤圆,早餐来一碗暖心,暖胃,酸酸甜甜的,孩子们也喜欢。


桂花酒酿珍珠汤圆


材料:珍珠汤圆(小汤圆)1碗,酒酿1碗,冰糖50g,枸杞5g,鸡蛋1个,水淀粉半碗


做法:


1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团,再扯小剂子,搓圆,速冻保存,使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买,酒酿也一样。


锅里放入5碗清水,加入冰糖煮开。


2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,要很细腻的那


3、水开之后,放入小汤圆煮约1分钟,基本上都漂浮起来。


4、醪糟用筷子打散下,放入锅里煮开


5、2勺淀粉加清水调匀,一边加入锅里一边搅拌,中火煮开


6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里,另一边用铲子逆方向画圈,这样蛋花很均匀。


7,最后撒上枸杞,再尝下甜度,不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了,甜味刚好。


盛入碗中,撒上点干桂花,香气扑鼻,尝一口酸甜适口,味道好极了。


这款甜羹做法多变,添加荷包蛋,红豆,紫薯丸子,南瓜丸子等等,还可以加水果哦!别有一番风味,喜欢的可以试试呢!


今天分享的桂花酒酿珍珠汤圆,你喜欢吗?欢迎评论区留言与我分享。


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本文标签: 醪糟汤圆的做法

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