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红豆糕的做法大全,不熬粥不打豆浆,红豆做成糕,比糍粑还好吃,下午茶的标配

发布日期:2021-03-05 03:35:30 来源: 编辑: 阅读: 451
红豆糕的做法大全,不熬粥不打豆浆,红豆做成糕,比糍粑还好吃,下午茶的标配

不熬粥不打豆浆,红豆做成糕,比糍粑还好吃,下午茶的标配


现在的天气是更热了,因为夏天已经正式来临了,我们也是要根据不同的时节来调整饮食。比如在夏天的时候适合吃一些降火通便的食物,红豆就是不错的选择。红豆含有丰富的膳食纤维,夏天要是多吃红豆,还可以加速肠道蠕动,预防便秘,起到排毒养颜的效果,让皮肤变得更好。红豆的吃法比较多,今天推荐的是做成红豆糕,吃起来的口感软绵又顺滑,总之是非常的好吃。


【菜名】南大门红豆糕


【配料】红薯,蜜红豆,粘米粉,细砂糖,糯米粉,油,清水


【制作步骤】


1、先要将上面提到的食材都准备好,这样做红豆糕的时候会更加便捷。准备半根红薯,先将红薯清洗干净,之后将红薯放在蒸锅里面蒸15分钟。蒸好的红薯取出来去掉皮,然后用勺子将红薯压成糊状,压好之后放在一边备用。


2、准备好做红豆糕的模具,将模具的四周和底部刷上一层色拉油,这样可以防止红豆糕粘住模具。


3、将准备好的蜜红豆放进模具,要整齐的铺在模具的底部,表面是要刮平。将保鲜膜铺一层在蜜红豆上面,再用擀面杖将蜜红豆压的更加平整,主要是将蜜红豆压实。这样压实之后的蜜红豆看起来是没有大的缝隙,非常的紧密。


4、接下来拿一个干净的容器,添加适量的糯米粉,粘米粉和细砂糖,再加入适量的清水。这些食材都加进去之后直接搅拌均匀,这个就是做好的粉浆。


5、再将做好的粉浆过筛到蜜红豆的模具中,之所以要过筛是因为这样做出来的红豆糕会更加细腻。


6、将锅中的水烧开,将蜜红豆模具放进去,直接用大火蒸二十分钟左右。要蒸到蜜红豆的表面完全凝固,这样就可以出锅了。


7、将蒸好的红豆糕脱模取出来,在切刀的上面抹上一层油,然后将做好的红豆糕对半切开。在其中的一半红豆糕上抹红薯糊,再将另外一半红豆糕盖上去。


8、将做好的红豆糕切成差不多大小的块,一半切成小的长方形块就行了,这样红豆糕就算做好了。吃起来的口感软糯香甜,作为下午茶点吃也很合适,搭配自己喜欢的饮品。


【烹饪贴士】


1、模具上刷油的时候建议使用色拉油,最好不要用花生油或者是橄榄油,因为这两种食用油的味道比较重,可能会盖过红豆糕的香味。


2、这样的红豆糕一次不要做太多,最好是吃多少做多少,因为时间久了会影响到口感。


3、蜜红豆要挑选粒大饱满没有虫眼的,这样的红豆营养更足,做出来的红豆糕味道也更好。


【文案编辑】贪吃的小白兔


本文标签: 红薯 模具 糍粑

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