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拉丝糖的做法,自制酸甜可口的新年糖果,教你详细比例和做法,5分钟做一大盘

发布日期:2021-09-14 15:21:19 来源: 编辑: 阅读: 4029


距离春节不到一周的时间了,这段时间很多家庭都开始采购年货,各种鸡鸭鱼肉、蔬菜、坚果、零食都要一一备全,除此之外糖果也是必不可少的春节食品。甜甜蜜蜜的糖果不仅是孩子们喜爱,很多大人都爱吃,都说常吃甜食的人运气不会差,这句话是很灵验的,糖果如它的名字,给苦涩的人带来甜蜜,虽然甜甜的滋味持续的并不长,但也已经足够了。

现在各大超市或者商店糖果琳琅满目,各种各样的糖果几乎都能买到,如果送礼就不多说,如果家人吃的话,还是建议自己制作,比如一些简单的牛轧糖、雪花酥等,材料简单,做法也简单,坚果类的材料还可以根据个人的喜好而添加,手工制作的糖果不仅甜度低,吃起来也比较健康卫生,其实最主要的是因为是真材实料的材料会更好吃。

网红雪花酥流行了很长一段时间,它是一种口感非常松脆酥软的甜点,一般雪花酥多是使用雪花糖、饼干、坚果或者干果以及奶粉等混合制成,今天分享一款吃起来酸酸甜甜的雪花酥,咬一口还有大颗的草莓在里面,真的非常好吃。

这里科普一下草莓干和冻干草莓是两种不同的材料,草莓干是一种干果食材,它是以新鲜干果为原料,经过脱水烘干以后得到的制品,冻干草莓是草莓为原料,运用冻干技术处理而得到的制品,最大程度上保留了草莓的营养成分,酥脆酸甜。

接下来分享这款草莓雪花酥的做法,松脆酸甜,简单5分钟就做出一袋好吃的甜点糖果,无论自己吃,还是送人或者待客都是非常好的美味糖果,除了口感好吃,外观上也是红白相间很好看,做好的雪花酥装在食品袋或者食品盒中储存就可以了,年关临近,赶紧做起来吧。

【草莓脆雪花酥】

需要材料

棉花糖230克、奶粉70克、黄油60克、雪花酥专用饼干200克、蔓越莓干40克、冻干草莓40克

开始制作

1、将所有的材料都称重好,不粘锅小火烧热,将黄油放进锅中炒至融化,接着倒入棉花糖炒至糖化(出现拉丝状态时即可),这个时候将奶粉倒进去,翻拌至完全混合均匀就可以关火了。

ps:炒糖的过程一定要全程使用小火,而且要不停地翻炒,避免炒糊,炒到糖化拉丝倒入奶粉后,拌匀后就要立刻关火。

2、棉花糖与奶粉翻拌均匀后,接着就可以下入蔓越莓干、冻干草莓、雪花酥专用饼干等,翻拌均匀,用硅胶铲翻拌成团后,带上硅胶手套,待稍稍不烫的时候,使用双手掰着翻拌,这样能更好地拌匀。

3、翻拌均匀后,模具中撒少许干奶粉,将拌好的糖团放入模具中,盖上油纸用工具将表面擀平整,最后再筛上一层干奶粉,放入冰箱晾凉,晾凉后脱模切块就可以了。

总结

这款简单的草莓雪花酥制作非常简单,没有什么技术含量,只要注意炒糖过程中全程使用小火,倒入奶粉后拌匀后就立刻关火就可以了,简单5分钟可以做出30块酸甜可口的草莓雪花酥,春节马上到了,比起购买的糖果,自己制作的更有意义和乐趣,好了今天的分享就到这里,感谢大家的阅读!


大家好,我是七宝酱,一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手,只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食,如果分享对您有用的话,欢迎点赞、转发和关注,感谢您的阅读!

本文标签: 草莓 雪花 奶粉

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