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红烧茄子的做法,家常烧茄子这么做,吃前一定备足饭

发布日期:2021-08-27 13:39:01 来源: 编辑: 阅读: 0

By 牛牛0118



用料

  • 茄子 2个
  • 大蒜 一头
  • 小米辣 2个
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 2勺
  • 米醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 水 适量
  • 淀粉 适量


做法步骤

1、准备茄子和大蒜


2、茄子茄条备用,放入少许盐,腌制一下


3、蒜和小米辣切成沫,腌制好的茄子挤一下水分,然后调汁,两勺酱油,一勺醋,一勺白糖,一勺蚝油,盐,鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。


4、锅里放入底油,放入小米辣和蒜末扁炒出香味


5、炒出香味放入茄子继续翻炒


6、然后放入调好的料汁,翻炒均匀,收汁即可


7、一盘美味的烧茄子出锅了~



小贴士

茄子用盐腌制一下,去除多余水分,这样炒出来的茄子不油,放入了小米辣后,提味,搭配米饭不错的选择



茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。


1.治胃癌


国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。


2.抗衰老


茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。


3.降低胆固醇保护心血管


经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。


4.清热解暑


对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。



茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。


茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。


手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。


茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。


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本文标签: 红烧茄子的做法

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