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猪肉豆腐的做法,肉末豆腐的家常做法,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做

发布日期:2021-09-14 15:34:52 来源: 编辑: 阅读: 3439

本期导读:肉末豆腐的家常做法,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做

豆腐是我们家庭餐桌上常见的豆制品,豆腐不仅是物美价廉,而且营养丰富,我们经常食用一些豆腐,可以很好地补充身体质,豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐还可以增加营养、帮助消化、增进食欲。

豆腐的做法很多,今天分享一道豆腐的家常做法,把豆腐和猪肉末一起搭配做,荤素搭配营养好,豆腐鲜嫩可口,吃着超级下饭,也是厨房新手必学的一道家常下饭菜,大人小孩都爱吃,你也学会了做给家人吃,下面分享下做法:

【家常肉末豆腐】所需材料:北豆腐1块、猪肉100克、尖椒1个、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,猪肉选五花肉,或者带点肥肉的猪肉,味道更好。豆腐选用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,不容易碎。

2.把豆腐切成小块。

3.猪肉剁成末,尖椒切成丁,小米辣切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮2-3分钟,将豆腐盛出待用。豆腐焯下水可以去除豆腥味,加些盐,豆腐不容易碎。

5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白。

6.淋入红烧酱油,生抽,料酒,把肉末翻炒上色。料酒可以去除猪肉的腥味。

7.下入豆腐块,加入少许水,再加入盐,鸡精,烧开,把豆腐烧制入味1-2分钟。

8.加入尖椒丁,小米辣,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。

小贴士:豆腐选用北豆腐,也就是老豆腐,豆腐焯水,可以去除豆腥味,加入少许盐,会使豆腐更紧实,烧制时不易碎。豆腐入锅后只需晃动锅子即可,尽量保持豆腐的完整度。

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本文标签: 豆腐 肉末 猪肉

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