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米疙瘩的做法大全,米汤疙瘩配土豆丝

发布日期:2021-09-14 17:21:48 来源: 编辑: 阅读: 1665

记得小的时候,每天早上吃稠饭疙瘩,配上酸菜或者土豆丝,后来长大了,不怎么喜欢吃了,觉得吃厌了,随着年龄的增长现在不知不觉的有点怀念小时候的味道,隔三差五的就会做来给家人吃。

在以前做都是只用玉米面,现在玉米面,白面各一半,放一点碱有嚼劲,吃的时候咯叽咯叽的,搅拌均匀,开水烫面,用筷子搅拌,软硬适中,揉成一团,揪成小剂子,揉圆 拍扁就可以下锅,再下一把纯正的武乡小米,煮20分钟左右热腾腾的米汤疙瘩汤就做好了。再配上土豆丝,是绝配,尤其在秋天,冬天的早上来一碗,特别热乎。一口米汤,一口疙瘩,再来一口土豆丝,哪叫一个带劲。

锅里下的是武乡小米,刚熬的时候会有一点米麸可以用勺子把米麸撇出来。

土豆丝洗干净削皮,可以用刀切,也可以用擦子擦,我选择了省事的,用擦子擦的,配一两个红绿尖椒,没有放酱油 只放了点生抽 一点点盐,就出锅了。

本文标签: 武乡 土豆丝 疙瘩

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