当前位置: 舌尖美食网> 中餐美食> 腊八粥的做法,教你在家自己做腊八粥,香甜软糯、连喝3碗都不够

腊八粥的做法,教你在家自己做腊八粥,香甜软糯、连喝3碗都不够

发布日期:2021-04-08 05:19:46 来源: 编辑: 阅读: 0

近两天,腊八粥的做法这个问题大多人在搜索引擎上搜索,受到广大朋友们的关注,那么关于腊八粥的做法相信朋友们都是想要了解到最新的讯息吧,小编也是在网上进行了一些整理,梳理到了一些与腊八粥的做法相关的文章,就有了下面这篇《腊八粥的做法,教你在家自己做腊八粥,香甜软糯、连喝3碗都不够》,一起来了解了解吧。

腊八粥


“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天, 哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘, 二十四扫房子,二十五做豆腐 二十六煮煮肉,二十七杀年鸡 ,二十八把面发,二十九蒸馒头 ,三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭!”


一进腊月到了腊八,年的脚步也就近了,家家户户都散发出年的味道——软糯香甜的腊八粥,这不仅是年的味道,更是家的味道。


腊八节为什么要喝粥呢?


  • 关于腊八节这天为什么要喝腊八粥,坊间流传着很多的版本; 从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗,最初始于宋代,到了腊八这一天,不论是宫廷,官府,寺院还是寻常的百姓家,都要做腊八粥,同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。因为老百姓把家里面的粮食都掺在一起熬制,所以对于食材并没有太多的要求;一般的百姓都是用小米,大米,红薯,绿豆以及枣等作为原料,而一些有钱的大户人家,还会加入百合,莲子,银耳等食材。
  • 另一种说法是腊八粥本来是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行。佛教中腊八粥的故事来自于牧牛女供养乳糜的典故,后来中国的佛教弟子乃起而效之,于每年农历腊月初八这一天,以五谷及诸果物煮粥供佛,称为“腊八粥”,也叫“七宝五味粥”。相沿至今,此习俗渐渐广传至民间,一般人家也大多要在这一天煮食腊八粥,成为民间风俗之一。

关于腊八粥的做法,也是有很多种方法的;今天我们来分享一份比较常见的做法,食材比较简单、常见,准备起来也比方便一些,我们一起来看一看吧。


首先将100克红豆、花生倒入盆中清洗一遍,取掉表面的浮尘及杂质;然后倒入足量的清水浸泡4个小时以上,这样再煮的时候会比较容易煮透、节省时间


另取一个盆,倒入50克黑米、糯米、小米清洗干净,然后倒入适量清水,浸泡20分钟,将米粒浸泡湿润膨胀开。这样做的好处就是熬起粥来节省时间、熬出的粥酥、口感好。


将7、8颗红枣清洗后,去掉枣核,这样不容易上火


再准备15克葡萄干、枸杞清洗干净备用


将浸泡好的花生、红豆连水一起倒入砂锅中,水不够的话再添一些,保证煮粥的水一次加够。


盖上盖子开大火煮30分钟,食材基本已经煮透


倒入泡好的米、红枣、葡萄干、枸杞,大火煮开后,转小火焖煮25分钟


记得中间要将粥顺着一个方向不停搅动,避免糊锅,这样熬出的粥酥、口感好。


待食材全部煮好、变得软烂,粥也比较粘稠时,加入五六颗冰糖,搅拌均匀,即可关火


此时的腊八粥就做好了,盛出即可食用。在做好的腊八粥上撒入少许干桂花,好吃好看、味道更香浓。


今天的腊八粥就做好了,是不是很简单呢!想要学习更多好吃好做、营养又健康的美食就关注我的账号吧。


点击下方“了解更多”有详细的视频教程哦


相关腊八粥的做法这个问题本站就介绍到这里,关于《腊八粥的做法,教你在家自己做腊八粥,香甜软糯、连喝3碗都不够》你还有哪些问题呢,可以在下方留言哦!

本文标签: 腊八粥的做法

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.amtcn.net All right reserved. 舌尖美食网

备案号:粤ICP备13027354号-1 | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。