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醪糟汤圆的做法,夏天不想熬粥的看过来,自制特殊醪糟小汤圆,健脾开胃还能养颜

发布日期:2021-04-08 08:21:23 来源: 编辑: 阅读: 0

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夏天不想熬粥的看过来,自制特殊醪糟小汤圆,健脾开胃还能养颜


夏至的到来,让这两天的郑州又格外的酷热起来了,根本就不想去熬粥,不想做饭,只想瘫在沙发上去追剧。


可是自己不吃就算了,全当是减肥,还有两个孩子怎么办,所以我这两天就趁着晚上大家在客厅看电视的时间,我弄了一点糯米粉,搓点小汤圆。因为好玩,小朋友也主动过来帮搓,真是饭后一个愉快事件啊。可以一次多做些冰冻在冰箱里,晚上到家五分钟一碗美味又好喝的汤就做好了。


南方那边的人叫醪糟,而在我们北方我都喜欢说这是米酒汤圆。醪糟又称酒酿,是用糯米粉加入酒药发酵而成的,酒酿可以直接食用,如果觉得直接吃酒味太重或太甜,可以加水稀释后再食用。


醪糟汤圆又称酒酿园子,是最常见的醪糟吃法之一,清香爽口,甜而不腻。这里的汤圆不同于传统的汤圆,只有指甲盖太小,通常是无馅的小汤圆。醪糟有健脾开胃、舒筋活血、润肺养颜的功效,非常适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者滋补身体。


现在想想怪不得当时生孩子的时候,月嫂老是煮米酒水给我喝,说可以可下奶还能瘦身,也是傻傻的喝了两个月,哈哈,不过皮肤喝的是真好,



【制作步骤】


第一步:将糯米粉放入小盆中,一边加入开水一边用筷子搅拌成棉絮状,不烫手的时候,再加适量的凉水,揉面光滑的面团。硬度跟咱们耳垂一样的硬度就可以了,盖上保鲜膜静置15分钟。



第二步:一次揪一指甲盖大小的面团在手心搓园,如此反复,做出若干小汤圆待用。这个比较慢可以边看电视边解决,两个耽误。如果汤圆上有裂缝,或者比较干的时候,就在手心摸点水就可以粘合了。



第三步:上次周末下雨没事做的紫色的,这个紫色不是用紫薯,是用的紫薯粉加糯米粉和的面团,搓的多放冰箱里了,今天就两个颜色一起煮了。剩下的放冰箱,想吃的时候拿 出来直接吃就行



第四步:所用的材料,汤圆若干,米酒两勺,鸡蛋一到两个,根据自己情况加



第五步:锅中放水,水烧开了以后,下入汤圆(今天就我自己一个人吃饭,所以我做的是一人量的,看起来汤圆很少,一个人吃是够的),煮到汤圆全部浮起来的时候,放两大勺米酒,如果喜欢也可以多放点。再次煮开的时候,淋入打散的鸡蛋液。



最后,鸡蛋液凝固就可以关火了,想要饭店那咱稠的,就是加点水加淀粉,倒进就去,就跟饭店看到一样,很稠的



儿子吃的时候喜欢加一勺糖更好喝,我呢喜欢原汁原味,所以糖都是盛到碗中自己去加的。


一碗快速又好喝的小甜汤就做好了,喜欢的帮忙转发喔


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本文标签: 醪糟汤圆的做法

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